CAFÉ SÓLO

 

O

 

LA  PALABRERÍA EN LA ALTA COCINA.

 

 

www.liberlibro.com

 

Estrena esta obra junto a J. Abati el 18 de febrero de 1916. Lo que ellos denominan “Juguete Cómico” en un acto, tiene un mensaje oculto muy interesante desde mi punto de vista. Corresponde a su Etapa Moralizante.

 

El título, Café sólo, parece que hace referencia a un local, el IDEAL MUÑIZ, que está vacío permanentemente. Lo acaba de adquirir Mauricio Muñiz, y tiene muchas ideas de renovación del negocio para sacarlo a flote, vamos que necesita a un “Chicote” para reflotarlo.

 

Nuestro protagonista ha decidido emplear el método del “engaño” para levantar el negocio. Ha llamado a la Sociedad de Hoteles y Restaurantes de Londres y de París contándole las excelencias de su local, y pidiendo su admisión en el “Dining Room Trust”. Además ha conseguido un “crédito blando” de su tía Jacoba de Barcelona, de 3.000 pesetas (9.000€) para ir cubriendo gastos. Tiene previsto un nuevo sablazo de 5.000 pts. (15.000 €) para reformar el local…

 

Con lo que no contaba es con la llegada tanto de su tía, para vigilar cómo funcionaba su “inversión”, como con la de los presidentes de ambas sociedades hoteleras de Londres y de París, la misma noche, en su local y para probar su “deliciosa” carta.

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Universidad Francisco de Vitoria

Pozuelo de Alarcón. Madrid.

2013.

Cartel que hemos encontrado de la última vez que se representó.

 

 

Según se levanta el telón, vemos un “local modesto, viejo, descuidado” con cinco mesas de mármol preparadas para cenar. Julián el camarero duerme sobre una de ellas; Paquito, el cerillero, está sentado junto a la puerta; Cleto, el pinche de cocina, busca su gato Joselito. No hay nadie en el local.

 

Mauricio le está contando a Julián todos sus proyectos cuando se presenta por la puerta Jacoba con su marido Andrés, el señor Magín Bonanova y el hijo de éste, Macarito. No tienen nada para darles, solo una sopa de ajo, merluza y manitas de cerdo para consumo de los empleados… Comienza el lío.

 

Para solucionarlo, manda a Paquito el cerillero con 50 pesetas (150 €) al restaurante Tournié de la calle Mayor, 15 a comprar cuatro cubiertos lo antes posible.

www.todocoleccion.net

Factura que hemos encontrado de este restaurante.

www.abc.es

 

Vemos en el famoso restaurante de Madrid al alcalde señor del Valle de Suchil con los escritores Pío Baroja, Azorín, Vives, Dionisio Pérez, Salaverria, Román Salamero y Fernández-Flórez tratando de la Feria del Libro de Madrid.

 

Paquito además avisará a Gloria, la hija de Mauricio para que venga al restaurante con sus amigas y sus novios para que hagan bulto. A Cleto, el pinche de cocina le pondrán el frac de Mauricio y él se pondrá el smoking. Mientras tanto, o como decían ellos, tan y mientras, Julián les saca la sopa y unas rodajas de salchichón con pan duro: la cena que tenían para ellos.

 

Cuando creía que lo tenía todo arreglado, aparecen los señores Espejo y Le Blanc, de la sociedad “Dining Room Trust”. Mauricio se quiere morir.

 

Mauricio considera que es más importante atender a los señores presidentes de Londres y de París y, acercándose a la mesa de Jacoba, les quita la sopa y los entremeses para ofrecérsela a los señores Espejo y Le Blanc.

 

El local se va llenando; Jacoba y sus amigos no entiende por qué les han quitado la sopa y Mauricio decide darles la sopa a los Srs. Presidentes:

 

(Escena X.)

 

MAURICIO.- Es un “potag” creación de mi jefe de cocina, y que se apellida Potag Consomé Royal a la Gourmandis, a base de ajos. Ajos que, contribuyen a que sin que el plato pierda su anhelada exquisitez, conserve la aroma de comida casera y patriarcal, tan apetecible al estragado estómago de todo gourmet distinguido.

 

Para segundo les ofrece la merluza que la disfraza como: “Romboides de Merluza a la extremeña con fritura de Don Benito.”

 

Contrata a unos ciegos que tocan bajito para poder escuchar el diálogo. Su hija Gloria y Cleto no hacen más que gritar comandas que no existen, a cada una con un nombre más exótico.

 

ARNICHES Y LOS VASCOS EPISODIO NÚMERO 11.   

 

Cuando mayor es la agitación llegan dos clientes de verdad: Paco y Paca. Piden carne muy pasada, vermouth y riñones. Curiosamente solicitan a la orquesta que toque el “Alirón”. La hemos encontrado aquí cantada por Sara Montiel y con las primeras notas del himno del Atheltic Club: https://www.youtube.com/watch?v=qeMz7uhsCVU

 

“En Madrid se ha puesto de moda/ la canción del Alirón/porque canta las victorias/ de los ases del balón./Ya las niñas sensitivas/ les palpita el corazón/ por cualquiera de los once/ del equipo triunfador./ Ya las niñas ya no entregan/ a un galán su corazón/ si no sabe enamorarlas/ entonando el Alirón/ ¡Alirón, Alirón, pon, pon, pon, pon! Fue cantando Sara cuando los espectadores pusieron su morcilla en el texto: ¡Alirón, alirón/ el Athletic campeón! Fue necesaria otra adaptación “A los chicos del Athletic/ tanto una dama admiró/ que el marido divorciarse/ escamado pretendió / Y decía ella al esposo/ por calmar su irritación:/ no sospeches de ninguno/ quien me gusta es el balón”. Y se repetía el estribillo del Athletic campeón.

 

La situación no hace sino empeorar: la merluza se ha quemado; el gato se ha comido las manitas de cerdo; el señor Espejo se queja de la sopa de ajo; Jacoba se levanta muy irritada por la mala atención; un vendedor de mojama se cuela en el restaurante; un cliente coge un sifón y les empieza a mojar a todos pidiendo a los músicos que toquen “el himno de Riego”…

 

Mauricio no puede más y pide perdón a todo el mundo, se sincera diciendo que es un impostor…

 

Se levanta el francés y le dice que no tendrá género pero que sí tiene mucho ingenio, y que lo nombran Maître de la Sociedad Dining Room Trust en España y que le compran el restaurante.

 

Jacoba le perdona la deuda de 3.000 pts.

 

Llega Cleto con las viandas del restaurante Tournié y montan una cena para todos. Le Blanc pide otros cuatro cubiertos más y que él invita.

 

Mauricio se dirige al público pidiendo un aplauso:

 

POEMAS DE ARNICHES NÚMERO 177

 

Salvé el establecimiento

tras lucha desesperada.

Más no quedaré contento

si al fin y al cabo no cuento

con una sola palmada.

 

MENSAJES DE ARNICHES

 

MENSAJE NÚMERO 420: Arniches nos expone ese léxico refinado e ilusionante con el que los chefs de la alta cocina “describen” sus creaciones. En este caso una sopa de ajo es un “Potag Consomé Royal a la Gourmandis” y la merluza son “Romboides”… La hipocresía y la mentira disfrazan la realidad… pero no la cambian. Los presidentes de esa asociación han valorado más la “inventiva”  que el trabajo real.